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La Coopérative Auvergnate de l'Alimentation de Proximité (Caap) est une coopérative sous statuts de SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif) et de CAE (Coopérative d’Activités et d’Emploi). Elle réunit des activités alimentaires de distribution et de transformation notamment. Elle propose à ses activités des services mutualisés. Au-delà de ces services, elle rassemble un collectif d'acteurs et d'actrices engagé∙es pour l'alimentation responsable en Auvergne.

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