Approvisionner local et de qualité en restauration collective
Type de ressource (livre, association, etc..)
OUTIL, PROGRAMME D'ACTION
PRÉSENTATION, RÉSUMÉ
Guide dans le but de favoriser l’approvisionnement de proximité et de qualité dans la restauration collective, pour aider les donneurs d’ordre publics partout en France dans leurs démarches.
Ce guide apportera des réponses aux nombreuses questions que se posent les gérants de la restauration collective pour prendre en compte les dispositions du code des marchés publics. Il propose des recommandations pratiques et juridiques à l’attention des gestionnaires et responsables de restaurants collectifs désireux de favoriser un approvisionnement local
Ce guide apportera des réponses aux nombreuses questions que se posent les gérants de la restauration collective pour prendre en compte les dispositions du code des marchés publics. Il propose des recommandations pratiques et juridiques à l’attention des gestionnaires et responsables de restaurants collectifs désireux de favoriser un approvisionnement local
- Suivi des denrées alimentaires Dinan : file:///C:/Users/Herv%C3%A9/Downloads/Analyse%20globale%20RC%20scolaire%202020%20vf.pdf
Sujet principal
Alimentation
Sujets secondaires
- Alimentation
Échelle d'action
France
SITE INTERNET
Télécharger le document :
http://www.restaurationcollectivena.fr/wp-content/uploads/2017/06/Favoriser-lapprovisionnement-local-et-de-qualit%C3%A9-en-restauration-collective.pdf
Ouvrages de référence
- Oui
Ateliers PAT
- 9. Appro. de la restau. collective
Enjeux du PAT
Ressource destinée à :
- Collectivité, organisme public
- Cantine