louane jean pierre peichert


Nombres, faits et tendances façonnant votre monde
Il y avait plus de 14 000 exploitations biologiques certifiées aux États-Unis en 2016, selon les dernières données disponibles du service national de statistiques agricoles de l'agriculture des États-Unis. Cela représente une augmentation de 56% par rapport à 2011, la plus ancienne année comparable. Et tandis que la Californie reste roi en ce qui concerne le nombre de fermes biologiques, plusieurs autres États ont connu une croissance spectaculaire dans l'agriculture biologique sur cette période, en particulier dans le sud.
Au fur et à mesure que le nombre de fermes biologiques a augmenté, aussi que les ventes de produits biologiques certifiés: des fermes et des ranchs américains vendus près de 7,6 milliards de dollars de produits biologiques certifiés en 2016, soit plus du double des ventes de 3,5 milliards de dollars en 2011.
Néanmoins, l'agriculture biologique constitue une petite part des terres agricoles américaines. Il y avait 5 millions d'acres biologiques certifiés certifiés de terres agricoles en 2016, représentant moins de 1% des 911 millions d'acres de terres agricoles totales au Canada. Certains États ont toutefois eu des actions relativement importantes de terres agricoles biologiques. 134 000 acres biologiques certifiés du VERMONT représentaient 11% de son total de 1,25 million d'acres agricoles. La Californie, le Maine et New York ont ​​suivi les plus grandes actions de la superficie biologique - dans chaque acres biologiques certifiés constituaient 4% de terres agricoles totales.
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Nombre de fermes biologiques certifiées en 2016
La Californie avait de loin les exploitations biologiques les plus certifiées en 2016, avec 2 713. Ses 1,1 million d'acres de fermes biologiques représentaient 21% de tous les terres biologiques certifiées américaines.
Les États avec le deuxième et troisième, le plus grand nombre de fermes étaient du Wisconsin (1 276 fermes) et de New York (1 059). C'étaient les seuls États autres que la Californie avec plus de 1 000 exploitations biologiques certifiées.
Six autres États comptent plus de 500 fermes: Pennsylvanie (803), Iowa (732), Washington (677), Ohio (575), Vermont (556) et Minnesota (545). Le Maine était proche de 494 fermes biologiques.
Bien que les États du Sud ne possèdent pas autant de fermes biologiques certifiées que dans d'autres régions du pays, le Sud a vu la plus grande croissance de l'agriculture biologique depuis 2011. Par exemple, Arkansas n'avait que 10 fermes biologiques en 2011. Ce numéro a sauté à 64 cinq ans plus tard. - une augmentation de 540%.
L'Alabama, la Caroline du Sud et le Missouri ont tous vu des augmentations de plus de 200% depuis 2011. Et plusieurs autres États du Sud ont vu leur ferme biologique certifiée compte plus que le double de ces cinq années.
Le lait de vache était la nourriture top vendue par des fermes biologiques certifiées américaines en 2016, avec une valeur de vente totale de 1,4 milliard de dollars. Il y avait plus de 2 500 fermes biologiques certifiées dans les États-Unis, avec New York (471), Wisconsin (453) et Pennsylvanie (300) au sommet du plus grand nombre de fermes.
Autres aliments biologiques principaux de la valeur des ventes comprenant des œufs, des poulets, des pommes, de laitue, des fraises, des raisins, des tomates et du maïs. Les trois premiers États des exploitations biologiques certifiés pour les œufs étaient du Wisconsin (106), de la Pennsylvanie (92) et du Missouri (89).
La hausse de l'agriculture biologique aux États-Unis coïncide avec l'appétit croissant d'Américains pour la nourriture biologique au cours des dernières décennies. Selon le service de recherche économique de l'USDA, la vente au détail d'aliments biologiques s'est rapidement élargi de 1994 à 2014. Et en 2015, l'association commerciale biologique a estimé les ventes de détail biologiques américaines à 43 milliards de dollars, représentant une croissance à deux chiffres de la plupart des années depuis 2000, lorsque la L'USDA a établi des normes organiques nationales.
Les dépenses fédérales sur l'agriculture biologique ont également augmenté ces dernières années. La Loi de la ferme 2014, par exemple, a aidé les producteurs biologiques avec le coût de la certification biologique (entre autres). Plus récemment, le Congrès a adopté une facture agricole de 867 milliards de dollars, qui comprend un financement pour la recherche agricole biologique.
Les aliments biologiques certifiés, selon la définition du département de l'agriculture, doivent être produits sans l'utilisation de pesticides conventionnels, d'engrais à base de pétrole ou d'eaux usées, d'herbicides, d'ingénierie génétique, d'antibiotiques, d'hormones de croissance ou d'irradiation. Les exploitations biologiques certifiées doivent également adhérer à certaines normes de santé animale et de protection sociale, ne traiter aucune terre avec des substances interdites pendant au moins trois ans avant la récolte et d'atteindre un certain seuil pour les ventes biologiques annuelles brutes. Les exploitations biologiques américaines qui ne sont pas certifiées biologiques ne sont pas incluses dans cette analyse.
À propos des adultes américains de dix sur dix (39%) disent que la plupart ou une partie de la nourriture qu'ils mangent sont biologiques, tandis que 61% ne disent pas trop ou rien de leur nourriture ne l'est, selon un récent rapport de centre de recherche de PEW. Les personnes dans des familles à revenu élevé sont particulièrement susceptibles de dire cela (48% de ceux qui gagnent 100 000 dollars par an ou plus) par rapport à ceux qui font moins de 30 000 dollars par an (33%).
Les Américains sont étroitement divisés sur le point de savoir si les fruits et légumes biologiques sont meilleurs pour la santé que les aliments cultivés conventionnellement. Environ la moitié des adultes américains (51%) disent que les produits biologiques ne sont ni meilleurs ni pires que les produits non biologiques, tandis que 45% disent que la biologie est meilleure. Les Américains plus jeunes et ceux qui signalent de manger au moins, certains aliments biologiques sont plus susceptibles de croire que les produits biologiques fournissent des avantages pour la santé.
Il existe également des différences constantes de croyances sur les additifs alimentaires entre ceux qui signalent consommer davantage d'organiques dans leur régime alimentaire et ceux qui ne le font pas. Environ les deux tiers des personnes qui disent au moins une partie de ce qu'ils mange sont biologiques (65%) estiment que les additifs alimentaires constituent généralement un risque grave pour la santé. En comparaison, 41% de ceux qui rapportent ne mangeant aucun aliment biologique ou pas trop. Cet écart apparaît également lorsque vous regardez des croyances sur les fruits et les légumes cultivés avec des pesticides et de la viande d'animaux donnés des antibiotiques ou des hormones.
Correction: Une version précédente de ce message a donné une valeur incorrecte pour les ventes totales des exploitations biologiques certifiées américaines en 2011. Il était de 3,5 milliards de dollars.
Kristen Bialik est un ancien assistant de recherche au Centre de recherche sur Pew.
Kristi Walker est un ancien designer interactif au Centre de recherche sur Pew.
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