Le Chocolat au lait

Le chocolat au lait est un chocolat contenant usuellement entre 25 % et 40 % de cacao et de beurre de cacao (mais parfois jusqu'à 65 %

de cacao), du lait généralement sous forme de lait en poudre, ainsi que du sucre. Le chocolat au lait a été inventé en 1875 par Daniel Peter à Vevey en Suisse.

Bien que le chocolat noir commence à être de plus en plus populaire, le chocolat au lait reste celui qui est le plus en demande à Pâques au Québec.

image tlchargement.jng.png (88.5kB) — Fondant au chocolat.

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