fruits et légumes : réduire les pertes et gaspillages alimentaires
Type de ressource (livre, association, etc..)
DOCUMENT, ARTICLE
PRÉSENTATION, RÉSUMÉ
Afin de mieux comprendre les causes des pertes alimentaires à l’étape de la production agricole pour les fruits et légumes, l’ADEME a piloté une opération «témoin» dédiée à ce secteur.
Cette opération a permis d’accompagner 13 sites de production et d’exploitation dans la réalisation d’un diagnostic détaillé et la mise en place d’un plan d’action sur une saison complète de production.
Bien que réalisée sur une saisonnalité atypique (2020-2021 marquées par la crise sanitaire), les établissements ont pu identifier des leviers de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et mettre en place des actions très encourageantes.
Ce rapport présente la méthodologie employée pour l’ensemble de l’opération.
Cette opération a permis d’accompagner 13 sites de production et d’exploitation dans la réalisation d’un diagnostic détaillé et la mise en place d’un plan d’action sur une saison complète de production.
Bien que réalisée sur une saisonnalité atypique (2020-2021 marquées par la crise sanitaire), les établissements ont pu identifier des leviers de réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et mettre en place des actions très encourageantes.
Ce rapport présente la méthodologie employée pour l’ensemble de l’opération.
Sujet principal
Agriculture
Sujets secondaires
- Agriculture
- Economie
- Déchets, Recyclage
Échelle d'action
France
Auteur
ADEME
SITE INTERNET
Télécharger le document :
https://librairie.ademe.fr/cadic/6293/operation_fruit_legume_temoins_rapport-methodologique_vf.pdf
Consultable sur internet / Téléchargeable en PDF
Oui
Ateliers PAT
- 2. Production maraichère
- 5. Filières arboricoles
Ressource destinée à :
- Agriculteur