La MEAD : le projet alimentaire territorial de Mouans-Sartoux
Type de ressource (livre, association, etc..)
LIEU EXEMPLAIRE
PRÉSENTATION, RÉSUMÉ
1 000 repas par jour, trois cuisines pour trois écoles, une légumerie par unité, un personnel régulièrement formé, le principe d'une cuisine de marché où la disponibilité des produits inspire la rédaction des menus et non l'inverse, l'auto-production de plus de 85% des besoins en légumes à l'année. Manger bio, c'est tout un programme qui ne s'arrête pas à la seule obtention du label AB. Ajoutez une grosse pincée éducative avec un encadrement adapté et un personnel enseignant engagé, le magnifique paysage agricole de la régie, des partenariats multiples avec des acteurs variés, la programmation d'investissements au long cours, etc., et vous obtiendrez un projet alimentaire de territoire vraiment durable.
L’introduction du bio a été échelonnée. Elle démarre en 1999 avec l’achat de bœuf bio à la suite de la crise de la vache folle. La part du bio s’élève alors à seulement 4%. Puis le seuil a évolué chaque année : 9,6% en 2008, 23% en 2009, 50% en 2010, 73,6% en janvier 2011 et… 100% de bio depuis 1er janvier 2012.
L’introduction du bio a été échelonnée. Elle démarre en 1999 avec l’achat de bœuf bio à la suite de la crise de la vache folle. La part du bio s’élève alors à seulement 4%. Puis le seuil a évolué chaque année : 9,6% en 2008, 23% en 2009, 50% en 2010, 73,6% en janvier 2011 et… 100% de bio depuis 1er janvier 2012.
Sujet principal
Alimentation
Sujets secondaires
- Alimentation
- Agriculture
- Santé
- Transition Dév. durable
- Politique
SITE INTERNET
Page d'accueil
https://mead-mouans-sartoux.fr/manger-bio/
Ouvrages de référence
- Oui
Ateliers PAT
- 1. Accès Foncier et eau
- 9. Appro. de la restau. collective
- 10. Alimentation solidaire
- 11. Sensibiliser à l'alim. durable
Enjeux du PAT
- Quelle organisation, démocratie paticipative ?
Ressource destinée à :
- Tous