Observatoire national de la restauration collective bio et durable
Type de ressource (livre, association, etc..)
ORGANISATION, ASSOCIATION
PRÉSENTATION, RÉSUMÉ
Depuis sa première enquête en 2017, l’Observatoire de la restauration collective bio et durable n’a cessé de collecter, croiser et vérifier des données pour amener une lecture d’ensemble sur les changements qui s'organisent et se structurent sur les territoires.
Il y a cinq ans, 73 collectivités représentant 1 200 cantines participaient à la première enquête de l’Observatoire. En 2021, malgré la pandémie, l’échantillon a atteint 461 collectivités, soit près de 7 000 cantines* et 1 200 000 convives.
Il y a cinq ans, 73 collectivités représentant 1 200 cantines participaient à la première enquête de l’Observatoire. En 2021, malgré la pandémie, l’échantillon a atteint 461 collectivités, soit près de 7 000 cantines* et 1 200 000 convives.
Sujet principal
Alimentation
Sujets secondaires
- Alimentation
- Santé
- Education culture
- Politique
Échelle d'action
France
Année (d'édition, de création, d'ouverture..)
2021
SITE INTERNET
Télécharger le document :
https://observatoire-restauration-biodurable.fr/sites/default/files/Rapport%202021%20de%20l%27Observatoire%20-%20Un%20Plus%20Bio.pdf
Consultable sur internet / Téléchargeable en PDF
Oui
Ouvrages de référence
- Oui
Ateliers PAT
- 9. Appro. de la restau. collective
Enjeux du PAT
Ressource destinée à :
- Collectivité, organisme public
- Cantine
- Organisation de la société civile