Pesto aux fanes de carottes
La recette
Laver les fanes d'une botte de carottes.
Les placer dans le mixeur avec une poignée de pignons de pins ou d'amandes, 60-80 g de parmesan, une gousse d'ail et du poivre.
Mixer.
Ajouter doucement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
La préparation peut se conserver un mois au réfrigérateur ou se congeler en petite portion (par ex bac à glacons).
Les placer dans le mixeur avec une poignée de pignons de pins ou d'amandes, 60-80 g de parmesan, une gousse d'ail et du poivre.
Mixer.
Ajouter doucement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
La préparation peut se conserver un mois au réfrigérateur ou se congeler en petite portion (par ex bac à glacons).
Recette partagée par
Clémence