Label

Qu'est ce qu'un label ?

• Un label est un élément d’identification qui différencie une entreprise, un produit ou bien un service d’un autre : l’existence d’un label vient garantir certains aspects d’un produit ou service. La plupart du temps il prend la forme d’un logo ou d'une étiquette apposé sur le produit ou bien sur le site de l’entreprise. Il donc synonyme d'une garantie pour les consommateurs, clients ou usagers français ou du monde de la qualité d'un produit par exemple.
• Les labels peuvent concerner des domaines différents : cela peut être sur une appellation d'origine France, sur l'agriculture biologique, sur des pratiques écologiques, ou bien en faveur de la RSE et/ou du développement durable. Attention a ne pas confondre avec les labels de musique !.

L’appellation d’origine

L’appellation d’origine est un label qui se base sur la notion de terroir. Dès lors, si l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) est un label français, l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) est un signe européen. Toutefois, les fromages AOC et AOP respectent le même cahier des charges en ce qui concerne leur fabrication. La différence entre ces deux labels réside principalement dans la portée de leur protection juridique. En effet, le rayon de protection des fromages AOP s’étend aux pays de la communauté européenne.

L’Indication géographique protégée (IGP)

L’IGP est un label utilisé à l’échelle européenne. Ce signe garantit qu’au moins une des étapes de fabrication du fromage a eu lieu dans une zone géographique bien déterminée. Il atteste ainsi de la provenance du produit et du respect des règles de production en la matière.

Les fromages sous le Label Rouge

Le Label Rouge est un sigle national qui désigne les produits ayant une qualité supérieure à ceux qui sont présents sur le marché. Les fromages portant ce label qualitatif doivent ainsi se conformer à un cahier de charges bien défini. En plus, ils sont soumis à des contrôles réguliers de l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité).

Le Label Bio ou AB (Agriculture Biologique)

Le Label AB garantit une production conforme au cahier des charges, respectueuse de l’environnement et du bien-être animal. Reblochon, Cantal, Laguiole, Tomme d’Anjou…, toutes les variétés de fromage peuvent obtenir ce signe tant que leur fabrication obéit aux conditions qui s’imposent.

Les fromages labellisés Bleu-Blanc-Cœur

Reconnaissable par sa fleur de lin bleue, le label Bleu-Blanc-Cœur est un label national garantissant des produits savoureux, de qualité et strictement contrôlés. Les fromages labellisés Bleu-Blanc-Cœur se distinguent d’ailleurs par leur richesse en oméga 3. Cela est possible grâce à l’alimentation saine et équilibrée, dont bénéficient les animaux.

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