Afterres2050 : Scénario de transition agro-almentaire
Type de ressource (livre, association, etc..)
OUTIL, PROGRAMME D'ACTION
PRÉSENTATION, RÉSUMÉ
Le scénario Afterres2050 est le compromis d’hypothèses qui a paru à Solagro, en 2016, le plus cohérent, le plus réaliste et le plus soutenable. L’objectif reste d’ouvrir le débat et de permettre de comprendre les leviers d’action et leur interdépendance.
Dans les assiettes en 2050 : moins de surconsommation, plus de protéines végétales, plus de « bio » et moins de gaspillage tout au long de la chaîne
Notre alimentation dépasse largement nos besoins et entraîne des problèmes de santé publique : obésité, surpoids et affections de longue durée. Limiter les surconsommations en particulier de protéines et de sucre et réduire les pertes et le gaspillage est un premier levier d’action. Trop riche en viande et en lait, notre régime alimentaire émet beaucoup de gaz à effet de serre et, à raison de 3 à 10 kg de produits végétaux pour produire1 kg de viande, il est également trop gourmand en espace dans et hors de nos frontières. La réduction de la part d’origine animale de notre alimentation est nécessaire pour réduire notre empreinte carbone.
Nos apports en protéines proviendraient alors aux deux tiers de végétaux, et pour un tiers de la viande, des œufs et produits laitiers, soit une inversion des proportions actuelles.
Dans les assiettes en 2050 : moins de surconsommation, plus de protéines végétales, plus de « bio » et moins de gaspillage tout au long de la chaîne
Notre alimentation dépasse largement nos besoins et entraîne des problèmes de santé publique : obésité, surpoids et affections de longue durée. Limiter les surconsommations en particulier de protéines et de sucre et réduire les pertes et le gaspillage est un premier levier d’action. Trop riche en viande et en lait, notre régime alimentaire émet beaucoup de gaz à effet de serre et, à raison de 3 à 10 kg de produits végétaux pour produire1 kg de viande, il est également trop gourmand en espace dans et hors de nos frontières. La réduction de la part d’origine animale de notre alimentation est nécessaire pour réduire notre empreinte carbone.
Nos apports en protéines proviendraient alors aux deux tiers de végétaux, et pour un tiers de la viande, des œufs et produits laitiers, soit une inversion des proportions actuelles.
Sujet principal
Agriculture
Sujets secondaires
- Alimentation
- Agriculture
- Environnement
- Transition Dév. durable
Échelle d'action
Global, mondial
Auteur
SOLAGRO
Année (d'édition, de création, d'ouverture..)
2016
SITE INTERNET
Télécharger le document :
https://afterres2050.solagro.org/wp-content/uploads/2015/11/solagro_afterres2050_version2016.pdf
Consultable sur internet / Téléchargeable en PDF
Oui
Ouvrages de référence
- Oui
Ateliers PAT
- 7. Bonnes pratiques environnt. santé
- 11. Sensibiliser à l'alim. durable
Enjeux du PAT
- Quels enjeux, quels objectifs ?
- Vers quelle agriculture ?
Ressource destinée à :
- Tous