HALLES'TERNATIVES Marché de producteurs Bio et artisans locaux
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Alors qu'il faut nourrir une population qui devrait atteindre 9 à 10 milliards d'êtres humains vers 2050, il apparaît de plus en plus clairement que les systèmes alimentaires qui se sont développés dans les pays occidentaux au XXe siècle, avant de se diffuser dans de nombreuses parties du monde, ne sont pas durables en termes de consommation de ressources naturelles, d'impacts sur le climat et sur la biodiversité ou encore de santé. Leurs impacts négatifs soulèvent des oppositions croissantes sur le plan politique, social et éthique, mais ils suscitent aussi des doutes croissants quant à leur efficience économique réelle. Le haut niveau de productivité rendu possible par l'intensification de l'agriculture s'est en effet réalisé au prix d'atteintes à la biodiversité et à la qualité des sols, qui érodent lentement mais sûrement le capital productif agricole, compromettant par là-même notre capacité future à produire. LES 20 PROPOSITIONS DU RAPPORT
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Déchets, Recyclage
Transition Dév. durable
Politique
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Alimentation
Agriculture
Santé
Urbanisme Habitat
Transport
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Professionnel de l'agroalimentaire
Collectivité, organisme public
Cantine
Citoyen
Organisation de la société civile
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