HALLES'TERNATIVES Marché de producteurs Bio et artisans locaux
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l’approvisionnement en produits locaux de la restauration collective est devenu une préoccupation de nombreux territoires. les organismes de développement agricole sont à de nombreuses reprises sollicités, soit pour accompagner les agriculteurs dans leurs démarches, soit les restaurations collectives elles-mêmes pour trouver des produits, pour contractualiser avec des fournisseurs de produits locaux... ce volet du programme RealisaB (Restauration Et Approvisionnement Local : Identifier des Systèmes Adaptés aux Besoins) a pour objectif de conseiller les agriculteurs qui souhaitent approvisionner la restauration collective. les différentes fiches-conseil qui vous sont proposées, ont été réalisées par un regard croisé entre acteurs de terrain et des organismes de développement agricole qui accompagnent les approvisionnements locaux de la restauration collective. ce travail repose sur des expériences concrètes d’accompagnement des agriculteurs, individuellement ou collectivement. de nombreux exemples et outils sont mis en avant. chaque fiche permet d’identifier les freins majeurs et de proposer des solutions
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Déchets, Recyclage
Transition Dév. durable
Politique
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Alimentation
Agriculture
Santé
Urbanisme Habitat
Transport
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Biodiversité
Climat
Eau air sol
Déchets, Recyclage
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Pesticides, pollution
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