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Si la « modernisation » après-guerre de l’agriculture a permis d’éviter des famines, elle a forgé une industrialisation du système alimentaire. Un système devenu pernicieux et fragile. Décryptage. - dossier complet gratuit à télécharger - Crises environnementales et sanitaires : des maladies de l’anthropocène qui appellent à refonder notre système alimentaire : https://www.cahiersagricultures.fr/fr/articles/cagri/full_html/2020/01/cagri200149/cagri200149.html
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