Retour sur le 1er Forum de l'Alimentation du Projet Alimentaire Territorial du Roannais
Élus, producteurs, consommateurs, restaurateurs, cuisiniers, associations… Ce forum s’adressait aux acteurs du territoire qui souhaitent travailler à la relocalisation de l’alimentation et de l’agriculture.
Le 21 septembre 2022 :
Ce sont plus de 150 personnes qui ont ainsi convergé au lycée de Chervé pour le 1er forum de l'alimentation du roannais. La restauration collective était le fil conducteur de cette journée organisée en 3 temps distincts ce qui a permis à chacun de participer selon ses envies, ses besoins.
Le 21 septembre 2022 :
Ce sont plus de 150 personnes qui ont ainsi convergé au lycée de Chervé pour le 1er forum de l'alimentation du roannais. La restauration collective était le fil conducteur de cette journée organisée en 3 temps distincts ce qui a permis à chacun de participer selon ses envies, ses besoins.
Matinée d'infos
Mot d'accueil et introduction ; René VALORGE (Charlieu Belmont Communauté) / Guy LAFAY (Roannais Agglomération) : le Projet Alimentaire du Roannais PAT du RoannaisInformation : « Une alimentation de qualité : les Labels » ;
- INAO / Christèle MERCIER, Déléguée Territoriale Centre-Est : les Labels
- Prsentation INAO
- les Signes Officiels de la Qualité et de l'Origine Les SIQO
- Guide des collectivités en restauration collective publique INAO GUIDE COLLECTIVITES
- Guide des producteurs en restauration collective publique INAO GUIDE FILIERE
- AGRIBIO Loire & Rhône / Raphaêl JACQUIN, Directeur : Le label FNAB
- Chambre d’Agriculture de la Loire / Julie ROSSATO, Conseillère territoriale : La certification HVE Haute Valeur Environnementale
Claire DELFOSSE professeure de géographie à l'Université Lyon 2, directrice du Laboratoire d'Etudes rurales
- Chantal BROSSE, Vice Présidente à l'agriculture / Départemant de la Loire. Présentation de la démarche initiée par le département de la Loire A Tables !
Un forum des initiatives entre midi et deux Pause (buffet) et déambulation (stands), une quinzaine d'acteurs viennent présenter leurs initiatives.
Une après-midi consacrée à la restauration collective
- « Mon Restau Responsable © » Julien OLIVIER CARESTIATO, Président de la délégation régionale AURA « Restau Co » Présentation et retour d'expérience de la Fondation OVE
- Autres ressources Soyez currieux !!!
- INTERFEL (interprofession des Fruits et Légumes) ; Juliette DUMOULIN, Déléguée régionale du Comité INTERFEL Auvergne-Rhône-Alpes Présentation
Le programme LAIT ET FRUITS À L'ÉCOLE
Le programme « Lait et Fruits à l’école » de l'Union Européenne consiste en l’octroi d’une aide pour la distribution de fruits et légumes, de lait et de certains produits laitiers aux élèves de la maternelle à la terminale, dans tous les établissements scolaires sauf les établissements hors contrat.
Cette aide est calculée sur la base d’un forfait fonction du type de produits proposé (légumes frais, fruits frais, fruits pré-découpés, lait liquide, yaourt nature, fromage blanc et petit suisse nature, fromage SIQO) et la taille des portions proposées (en kilo ou litre).
Plus d'informations : Mise en place du programme
Plus d'informations : Mise en place du programme
- Exemple d'action d’AGRIBIO Loire & Rhône et de la Chambre d’Agriculture de la Loire dans le cadre de l'action du département de la Loire Road-trip bio local
Démonstration d'un plat végétarien en restauration collective
A destination des cuisiniers de la restauration collective : Démonstration réalisation d'un plat végétarien par Nancy RIAMONPour végétaliser la restauration collective et en particulier les cantines scolaires : végécantines : La boîte à outils pour des menus végés à la cantine.