Synthèse étude restauration collective PAT du Roannais

Type de ressource
  • Etudes / Recherches
Thématique(s) concernée(s)
  • Restauration collective
Description A partir d'un état des lieux (nombre de repas annuels, type d'établissements concernés, fonctionnement des restaurants collectifs ...), cette étude a pour objectif d'estimer les besoins de surfaces agricoles qui seraient nécessaires pour approvisionner localement la restauration collective du Roannais.
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Auteur de la ressource PAT du Roannais