Education Santé Environnement
Prochains évènements
Fiches ressources "Education santé Environnement"
8 juin 2023, ROAD-TRIP BIO LOCAL DU ROANNAIS !
Type de ressource
- Expérience inspirante
Thématique(s) concernée(s)
- Restauration collective
- Education Santé Environnement
- Réduire le gaspillage
Description
Pour répondre en partie aux attentes de la restauration collective, le jeudi 8 juin AGRIBIO Rhône & Loire a organisé la 3ème édition du ROAD-TRIP BIO LOCAL sur le territoire du Roannais !
Les questions étaient nombreuses en début de journée :
Pour y répondre :
Rencontre avec Boris Groppi de la ville de RENAISON et Nancy Riamon où les échanges ont porté sur la mise en place d'un self participatif non linéaire et sur le suivi de contrat de leur prestataire qui fournit les 190 repas chaque jour.
Pour plus d’informations sur le fonctionnement et le suivi du plan alimentaire, voir le compte rendu de la visite réalisée dans le cadre du programme Aggl’imentaire de Roannais Agglomération.2022 Compte Rendu Visite Cantine Collaborative Renaison
Visite avec Nicolas Charreyre du site de production maraicher de Biocultura, entreprise-chantier d'insertion sur ROANNE qui distribue les légumes à la restauration collective !
Repas sur l’exploitation des « Petits pois sont rouges » à SAINT HAON LE VIEUX pour découvrir une cuisine végétale délicieuse.
Rencontre et visite de la cuisine D'AMBIERLE qui cuisine sur place 100 repas par jour en s'approvisionnant en direct auprès des maraichers présents sur la commune et auprès de producteurs voisins de viande et volaille.
Zoom sur les leviers d'actions pour introduire des produits bio locaux en RHF à budget maitrisé et présentation des différents dispositifs d'aides pour introduire des produits bio dans sa cantine !
Les questions étaient nombreuses en début de journée :
- Comment introduire des produits bio locaux en RHF ?
- Comment travailler avec des producteurs en direct ?
- Peut-on avoir des repas de qualité et des appro locaux en gestion concédée ?
- Comment maitriser son budget tout en augmentant la qualité ?
Pour y répondre :
Rencontre avec Boris Groppi de la ville de RENAISON et Nancy Riamon où les échanges ont porté sur la mise en place d'un self participatif non linéaire et sur le suivi de contrat de leur prestataire qui fournit les 190 repas chaque jour.
Pour plus d’informations sur le fonctionnement et le suivi du plan alimentaire, voir le compte rendu de la visite réalisée dans le cadre du programme Aggl’imentaire de Roannais Agglomération.2022 Compte Rendu Visite Cantine Collaborative Renaison
Visite avec Nicolas Charreyre du site de production maraicher de Biocultura, entreprise-chantier d'insertion sur ROANNE qui distribue les légumes à la restauration collective !
Repas sur l’exploitation des « Petits pois sont rouges » à SAINT HAON LE VIEUX pour découvrir une cuisine végétale délicieuse.
Rencontre et visite de la cuisine D'AMBIERLE qui cuisine sur place 100 repas par jour en s'approvisionnant en direct auprès des maraichers présents sur la commune et auprès de producteurs voisins de viande et volaille.
Zoom sur les leviers d'actions pour introduire des produits bio locaux en RHF à budget maitrisé et présentation des différents dispositifs d'aides pour introduire des produits bio dans sa cantine !
Auteur de la ressource
Françoise VALETTE
agir-ese.org : des ressources pour agir en Education et promotion de la Santé-Environnement
Type de ressource
- Site web ressource
Thématique(s) concernée(s)
- Education Santé Environnement
Description
Informations sur l'éducation et la promotion de la santé-environnement (ESE) en Auvergne-Rhône-Alpes et en Occitanie : définition de l'ESE, les chartes, la présentation des dynamiques dans les deux régions.
Site web
https://agir-ese.org/
Appli / Good Sesame
Type de ressource
- Site web ressource
- Application mobile
Thématique(s) concernée(s)
- Consommation des ménages
- Education Santé Environnement
- Réduire le gaspillage
Description
Parce que maîtriser le contenu de nos assiettes, c’est avoir un impact positif sur le monde, sur le long terme : bien manger, c’est pas si compliqué, il suffit de choisir des recettes simples et en de bien planifier nos courses, on peut s’offrir de délicieux aliments issus d’une agriculture raisonnée et équitable sans trouer son porte-monnaie ni y consacrer ses journées. Et en plus d’avoir savouré notre assiette, on aura soigné notre corps… et notre planète !
GoodSesame, pour les passionnés de cuisine, de nutrition et d’écologie.
Un site internet et unee application à télécharger gratuitement pour commencer à organiser des menus équilibrés et responsables🌱
GoodSesame, pour les passionnés de cuisine, de nutrition et d’écologie.
Un site internet et unee application à télécharger gratuitement pour commencer à organiser des menus équilibrés et responsables🌱
Site web
https://www.goodsesame.com/app-dl/
Appli / Yuka scanne vos produits et analyse leur impact sur la santé
Type de ressource
- Application mobile
Thématique(s) concernée(s)
- Consommation des ménages
- Education Santé Environnement
Description
Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? Yuka scanne vos produits et analyse leur impact sur la santé. En un clin d’œil, il déchiffre pour vous les étiquettes : vous visualisez les produits qui sont bons et ceux qu’il vaut mieux éviter. De plus Yuka vous recommande un produit équivalent meilleur pour la santé. Ces recommandations sont faites de façon totalement indépendante. N’hésitez plus télécharger Yuk
Site web
https://yuka.io/
Auteur de la ressource
PAT du Roannais
Environnement, inégalités, santé : quelle stratégie pour les politiques alimentaires françaises ?
Type de ressource
- Etudes / Recherches
Thématique(s) concernée(s)
- Production alimentaire
- Transformation
- Acteurs de la distribution
- Restauration collective
- Consommation des ménages
- Education Santé Environnement
- Insécurité / Précarité alimentaire
Description
12 mesures clés comme illustration d’un ensemble cohérent et ambitieux d’actions publiques sur les quatre facettes de l’environnement alimentaire. Formulation de recommandations portant sur la gouvernance,
le portage politique et les modalités de mise en œuvre d'une stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat..
le portage politique et les modalités de mise en œuvre d'une stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat..
Fichier : EnvironnementInegalitesSanteQuelleStrat_fichier_202304-st0123-snanc_1.pdf
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Auteur de la ressource
Charlie Brocard, Mathieu Saujot (Iddri)
Livret de recettes végétariennes
Type de ressource
- Doc méthodo / guide
Thématique(s) concernée(s)
- Transformation
- Restauration collective
- Restauration commerciale
- Consommation des ménages
- Education Santé Environnement
- Réduire le gaspillage
Description
Tous les restaurants collectifs scolaires (publics ou privés), de la maternelle au lycée, sont tenus de proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien. Par ailleurs, le menu végétarien doit s'insérer dans un plan alimentaire respectueux des exigences relatives à la qualité nutritionnelle.
Qu'est-ce qu'un menu végétarien ?
Il s'agit d'un menu (toutes les composantes) sans viande, ni poisson, crustacés et fruits de mer. Il peut cependant comprendre des protéines animales (œufs, produits laitiers). Les alternatives protéiques utilisées peuvent être les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots...), les céréales (blé, riz, boulgour...), les œufs et/ou les produits laitiers.
Téléchargez un livret de recettes pour menus végétariens
Qu'est-ce qu'un menu végétarien ?
Il s'agit d'un menu (toutes les composantes) sans viande, ni poisson, crustacés et fruits de mer. Il peut cependant comprendre des protéines animales (œufs, produits laitiers). Les alternatives protéiques utilisées peuvent être les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots...), les céréales (blé, riz, boulgour...), les œufs et/ou les produits laitiers.
Téléchargez un livret de recettes pour menus végétariens
Fichier : LivretDeRecettesVegetariennes_fichier_livret_de_recettes_végétariennes.pdf
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Mallette pédagogique GoûtOdébat
Type de ressource
- Doc méthodo / guide
Thématique(s) concernée(s)
- Education Santé Environnement
Description
Léon et Anna partent à la découverte du monde de l’agriculture. Curieux et joueurs, ils se questionnent sur ce nouveau monde pour faire le lien avec leur alimentation.
Le jeu GoûtOdébat rassemble toutes leurs questions sous forme de jeu éducatif et collaboratif. Il s’adresse aux enfants et adolescents qui auront pour mission de réaliser les expériences envoyées par les deux héros du jeu.
Projet lauréat du Programme National pour l’Alimentation en 2017
Le jeu GoûtOdébat rassemble toutes leurs questions sous forme de jeu éducatif et collaboratif. Il s’adresse aux enfants et adolescents qui auront pour mission de réaliser les expériences envoyées par les deux héros du jeu.
Projet lauréat du Programme National pour l’Alimentation en 2017
Site web
https://goutodebat.fr/
Organiser et animer un dialogue territorial sur le thème des pesticides - 17 fiches pédagogiques
Type de ressource
- Doc méthodo / guide
Thématique(s) concernée(s)
- Production alimentaire
- Education Santé Environnement
Description
France Nature Environnement a publié 17 fiches pédagogiques à destination des acteurs locaux "souhaitant faire émerger un projet collectif sur les pesticides ou résoudre des conflits dépassant le cadre agricole sur ce même sujet". Sept fiches donnent un aperçu général des enjeux et des modalités du dialogue territorial ; les dix suivantes fournissent des clés pour l'animation et la facilitation du processus.
Fichier : OrganiserEtAnimerUnDialogueTerritorialSu_fichier_fne_17-fiches_pedagogiques_pesticides.pdf
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Plateforme "Alimenterre"
Type de ressource
- Site web ressource
Thématique(s) concernée(s)
- Production alimentaire
- Acteurs de la distribution
- Consommation des ménages
- Education Santé Environnement
Pour une alimentation saine et durable : analyse des politiques de l’alimentation en France (1/2)
Type de ressource
- Audios ou Vidéos
Thématique(s) concernée(s)
- Education Santé Environnement
Description
L'alimentation est un sujet au cœur des préoccupations mondiales, avec une population qui ne cesse d’augmenter et des défis qu’il devient nécessaire de relever, aussi bien en ce qui concerne la quantité que la qualité de notre alimentation.
Auteur de la ressource
Georges GOYET
Territoire du Goût
Type de ressource
- Doc méthodo / guide
Thématique(s) concernée(s)
- Education Santé Environnement
Description
Le dispositif expérimental 'Les Territoires du goût' est un processus d'accompagnement proposés aux adultes (professionnels ou particulier) souhaitant s'allier afin de construire un environnement favorable audéploiement de l'éducation au goût au sein de leur territoire.
La phase expérimentale du dispositif s'adresse aux adultes étant en contact avec des jeunes de 8 à 11 ans (CE2 - CM2)
Le processus d'accompagnement 'Les Territoires du goût' est détaillé dans le document à télécharger.
La phase expérimentale du dispositif s'adresse aux adultes étant en contact avec des jeunes de 8 à 11 ans (CE2 - CM2)
Le processus d'accompagnement 'Les Territoires du goût' est détaillé dans le document à télécharger.
Fichier : TerritoireDuGout_fichier_brochurevf-lesterritoiresdugout-23-26-cresna.pdf
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Auteur de la ressource
CRESNA
Fiches initiatives "Education santé Environnement"
Les Classes du Goûts
Présentation de l'initiative
Un des enjeux du PAT du Roannais est de consommer mieux en informant sur les liens alimentation / santé, en réduisant le gaspillage alimentaire …. Dans ce cadre, la DRAAF (Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt) Auvergne Rhône Alpes et la coopérative Cresna ont retenu le territoire du Roannais pour proposer, aux écoles et centres de loisirs accueillant des 8-11 ans, la formation « s’initier au dispositif clé en main les classes du goût ».
En quelques mots, le programme des classes du goût est un support à l’apprentissage de 3 grands fondamentaux :
La première session a eu lieu le mardi 4 octobre 2022. Elle a réunie 7 professionnels de l'accueil de Loisirs. Ils ont particulièrement apprécié :
En quelques mots, le programme des classes du goût est un support à l’apprentissage de 3 grands fondamentaux :
- améliorer la relation de l’enfant à lui-même et aux autres ;
- développer chez l’enfant sa capacité à goûter, à verbaliser ses sensations et à choisir ses aliments ;
- donner toute la dimension de l’acte de manger : vivre, se réjouir et se réunir.
La première session a eu lieu le mardi 4 octobre 2022. Elle a réunie 7 professionnels de l'accueil de Loisirs. Ils ont particulièrement apprécié :
- Le fait d'expérimenter, tester les séances et les activités
- Les informations simples, claires et bien expliquées
- Une formation facile à comprendre
- Les activités qui permettent de comprendre le point de vue des participants et celui de l’animateur
- Les exemples pour illustrer les propos
- Les méthodes pédagogiques et les conseils sur la manière de s'adresser aux enfants (mots employés...)
Thématique(s) concernée(s)
- Education Santé Environnement
Structure ou contact de référence pour cette initiative
Françoise Valette; francoise.valette@charlieubelmont.com
Visite de la cantine collaborative de Renaison, 2022 (Roannais Aggl'imentaire)
Fichier : VisiteDeLaCantineCollaborativeDeRenaison_bf_file_2022compterenduvisitecantinecollaborativerenaison.pdf
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Thématique(s) concernée(s)
- Restauration collective
- Education Santé Environnement
- Réduire le gaspillage
Structure ou contact de référence pour cette initiative
Valérie Galleli, Madeleine Environnement
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